Как приготовить вкусный фарш с картошкой в духовке шаг за шагом

Подготовьте все ингредиенты – фарш, картофель, лук, специи и растительное масло.

Подготовка ингредиентов

1. Фарш: возьмите 500 г говяжьего или свиного фарша. Можете смешать оба вида.
2. Картофель: очистите и нарежьте на тонкие кружки или полоски толщиной около 0,5 см.
3. Лук: мелко нарежьте около 1 крупной луковицы.
4. Специи: добавьте соль, черный перец, паприку по вкусу, можно чуть-чуть сушеного чеснока.
5. Растительное масло: понадобится для жарки лука и смазывания формы.

Обжарка лука и фарша

Обжарьте лук на разогретой сковороде с небольшой ложкой масла до прозрачности.

Добавьте к луку фарш, посолите, поперчите и жарьте, постоянно помешивая, около 7–10 минут до готовности.

Проверьте, чтобы фарш был пропеченным, лишняя жидкость выкипела, и он приобрёл насыщенный цвет.

Создание слоя картофеля

Выложите в форму слой картофеля, посолите его чуть больше, чем обычно, так как сверху будет ещё слой фарша.

Сделайте поверхность ровной и распределите часть жареного фарша ровным слоем.

Формирование и запекание

1. Повторите слои: картофель – фарш – картофель, пока ингредиенты не закончаться, завершая слоем картофеля.
2. Обильно смажь верхний слой картофеля или фарша маслом, чтобы образовалась золотистая корочка.
3. Накройте форму фольгой, чтобы картофель пропекся мягким и вкусным.

Время и температура приготовления

Поместите форму в разогретую до 180°С духовку.

Запекайте около 40–50 минут, до мягкости картофеля и румяной корочки сверху.

Подача и советы

• Дайте блюду немного остыть перед подачей – так оно лучше застынет внутри и станет удобнее нарезать.
• Дополнительно украсьте зеленью: укропом или петрушкой.
• Подавайте с простым соусом из сметаны или тертым сыром.