Как приготовить матчу вкусно и правильно

Выбор и подготовка качественной матчи

Начинайте с покупки свежей и качественной матчи. Обратите внимание на ярко-зеленый цвет порошка, отсутствие посторонних запахов и равномерную текстуру. Перед приготовлением просейте порошок через мелкое сито, чтобы избежать комочков и получить однородную пінку.

Правильная техника заваривания

1. Насыпьте 1–2 чайные ложки матчи в чаша (чашку с узким горлышком).
2. Добавьте примерно 70 мл горячей воды (60–70°C), избегайте кипятка – он разрушает вкус и свойства порошка.
3. Используйте бамбуковую биишу или венчик, начинайте перемешивать круговыми движениями, чтобы сформировать мягкую пену и равномерно увлажнить матчу.
4. После появления густой пены аккуратно долейте остальную воду по мере необходимости, продолжая взбивать, пока пенка не станет плотной и однородной.

Запомните ключевые моменты

• Температура воды – не выше 70°C.
• Количество порошка – 1–2 чайные ложки.
• Время взбивания – непрерывные круговые движения около 30 секунд.

Советы по улучшению вкуса и сохранению свежести

Добавляйте в матчу небольшое количество натурального подсластителя или каплю меда, если предпочитаете сладковатый вкус. Используйте чистую и мягкую воду, чтобы не искажать нюансы аромата.

Храните порошок в герметичном контейнере в темном, прохладном месте, избегайте контакта с воздухом и влагой. Так матча сохранит свежесть дольше и сохранит все полезные свойства.