Как вкусно приготовить кольраби простые рецепты

Обжаренная кольраби с пряностями

Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла. Нарежьте кольраби на тонкие ломтики или кубики, удалите кожуру при необходимости. Обжаривайте на среднем огне 5-7 минут до золотистого цвета. Добавьте любимые специи: паприку, тмин, кориандр. Перемешайте и готовьте еще 5 минут. Подавайте как самостоятельное блюдо или гарнир к мясу.

Запеченная кольраби с чесноком и травами

Разогрейте духовку до 200°C. Очистите и нарежьте кольраби крупными кусками. В миске смешайте оливковое масло, измельченный чеснок, свежие или сушеные травы – тимьян, розмарин, укроп. Обваляйте куски в масляной смеси, выложите на противень, застеленный бумагой для выпечки. Запекайте 25-30 минут до мягкости и появления легкой корочки. Такой рецепт отлично подойдет для легкого обеда или ужина.

Кольраби в кефире с зеленью

Отварите очищенную кольраби в подсоленной воде до мягкости, около 15 минут. Остудите и порежьте кубиками. В миске смешайте кефир, нарезанную зелень – укроп, петрушку, зеленый лук, добавьте по вкусу соль и перец. Залейте кольраби соусом, перемешайте. Можно оставить на 10 минут для пропитки. Такой салат отлично сочетается с хлебом и подойдет в качестве легкого перекуса или закуски.

Полезные советы

• Удаляйте кожуру, если она жесткая или грубая, чтобы блюда были мягче.
• Добавляйте кисломолочные продукты – кефир, йогурт – для острого и свежего вкуса.
• Используйте свежие травы – они добавляют яркости и ароматности любому блюду.