Как приготовить вкусный салат с печенью

Подготовка печени и основных ингредиентов

Выберите свежую говяжью или куриную печень, избегайте морщинистых и тугих участков. Перед приготовлением тщательно промойте и удалите пленки, чтобы избавиться от лишней горечи. Нарежьте печень на небольшие кубики или полоски толщиной около 1-1,5 см.

Обжаривание печени

Обжаривайте печень на хорошо разогретой сковороде с небольшим количеством растительного масла. Жарьте по 2-3 минуты с каждой стороны, чтобы внутренняя часть осталась мягкой. После жарки дайте печени немного остыть, чтобы сохранить сочность и натуральный вкус.

Подготовка овощей и других компонентов

• Лук: нарежьте тонкими полукольцами, слегка обжарьте или оставьте сырым, по вкусу.
• Помидоры: нарежьте кубиками, предпочтительно используйспелые, сочные сорта.
• Свежая зелень: укроп, петрушка или кинза добавят аромат и яркость вкуса.
• Яйца: сварите вкрутую, нарежьте кубиками или кружочками.

Приготовление заправки и сборка салата

Для заправки соедините:

1. Майонез или сметана – 3-4 столовые ложки.
2. Горчица – 1 чайная ложка для остроты.
3. Лимонный сок – по вкусу, чтобы подчеркнуть свежесть.
4. Соль и перец – по вкусу.

Перемешайте заправку, добавьте нарезанные овощи, печень и яйца, аккуратно перемешайте, чтобы не разрушить компоненты. Перед подачей дайте настояться 10-15 минут в холодильнике – так салат раскроет весь вкус.