Как приготовить вкусные овсяные блины пошаговая инструкция

Начинайте с подготовки ингредиентов. Возьмите 1 стакан овсяных хлопьев (лучше использовать измельчённые в блендере), 1 стакан муки (можно пшеничной или безглютеновой), 2 яйца, 1 стакан молока, 2 столовые ложки сахара и щепотку соли. Для рецепта подходят любые сорта овсяных хлопьев, но лучше использовать более мелкое их измельчение для гладкой структуры блинов.

Шаг 1: подготовка овсяной основы

Измельчите овсяные хлопья до состояния муки или полумуки при помощи блендера или кофемолки. В миске соедините овсяную муку, пшеничную или безглютеновую муку, сахар и соль. Хорошо перемешайте, чтобы все сухие ингредиенты равномерно распределились.

Шаг 2: подготовка жидкой основы

В отдельной посуде взбейте яйца и добавьте молоко. Влейте жидкую смесь в сухие ингредиенты, постепенно помешивая венчиком или ложкой. Тесто должно получиться вязким, но текучим, без комочков. Можно оставить тесто на 5–10 минут для набухания овсяных хлопьев.

Шаг 3: выпекание блинов

1. Разогрейте сковороду на среднем огне и смажьте её небольшим количеством масла, чтобы блины не прилипли.
2. Жидкое тесто налейте ложкой или половником, распределяя по поверхности сковороды, чтобы получилось округлое и однородное полностью покрытие.
3. Жарьте 2–3 минуты до появления пузырьков на поверхности и золотистого цвета нижней части. Затем переверните и жарьте ещё 1–2 минуты до готовности.
4. Подавать блины лучше всего теплыми, с натуральным йогуртом, свежими ягодами или небольшим количеством меда.

Дополнительные советы

• Для более нежной текстуры добавьте в тесто немного растительного масла или сливочного масла (около одной столовой ложки).
• Чтобы блины получились мягче, используйте тёплое молоко и оставьте тесто постоять 10 минут перед жаркой.
• Для пикового вкуса добавьте в тесто ванильный экстракт или корицу.