Как пошагово приготовить салат Цезарь дома

Что понадобится для приготовления

Перед началом соберите свежие ингредиенты:

• Ромэн или айсберг – 1 пучок
• Куриная грудка – 2 штуки (по желанию)
• Белый хлеб – 3-4 ломтика для сухариков
• Чеснок – 2-3 зубчика
• Оливковое масло – 50 мл
• Пармезан – 50 г
• Яйца – 1 шт. (если используется домашний соус)
• Анчоусы – 2-3 шт. (по желанию)
• Горчица – 1 ч.л.
• Лимонный сок – 1 ст.л.
• Соль и перец – по вкусу

Приготовление

1. Подготовка салатных листьев

Промойте листья ромэн или айсберг, высушите их. Нарежьте крупными кусками, чтобы было удобно есть. Отложите в сторону.

2. Готовим сухарики

Порежьте белый хлеб кубиками. Разогрейте 2 ст.л. оливкового масла, добавьте измельчённый чеснок и поджарьте хлеб до золотистой корочки, примерно 5-7 минут. Остудите.

3. Готовим курицу (опционально)

Обжарьте куриную грудку на сковороде с небольшим количеством масла по 4-5 минут с каждой стороны, посолите и поперчите. Охладите и нарежьте полосками или кубиками.

4. Готовим соус

1. Очистите и пропустите через пресс чеснок, соедините с горчицей, лимонным соком, оливковым маслом, щепоткой соли и перца.
2. Если используете анчоусы, мелко порежьте и добавьте в соус. Можно взбить всё блендером для более однородной консистенции.
3. По желанию, взбейте яйцо и добавьте в соус для более насыщенного вкуса, если предпочитаете

5. Собираем салат

В миске соедините листья, курицу (если есть), сухарики и натёртый на терке пармезан. Полейте соусом и аккуратно перемешайте. Украсьте оставшимся пармезаном и по желанию добавьте дополнительные сухарики.