Как вкусно приготовить легкое свиное блюдо

Выберите правильный кусок свинины и подготовьте его

Для легкого блюда подойдет филе или вырезка: эти части содержат меньше жира и быстро готовятся. Перед приготовлением промойте мясо холодной водой, обсушите бумажным полотенцем и нарежьте на порционные куски. Посолите и поперчите мясо по вкусу, добавьте свежие травы: тимьян, розмарин или петрушку.

Советы по маринованию

Маринад придает мясу дополнительный вкус и помогает сделать его мягче. Смешайте сок одного лимона, оливковое масло, чеснок, измельчённый до состояния пасты, и чайную ложку горчицы. Замаринуйте куски свинины минимум на 30 минут, а лучше – на 1-2 часа в холодильнике.

Методы быстрого и здорового приготовления

1. Запекание в духовке: разогрейте духовку до 200°C. Выложите мясо на противень, застеленный бумагой для запекания, и запекайте 20-25 минут, поливая соками или оливковым маслом. Следите, чтобы не пересушить.
2. Обжаривание на сковороде: разогрейте антипригарную сковороду на среднем огне. Добавьте немного масла, положите куски и обжаривайте по 4-5 минут с каждой стороны до золотистой корочки. Обязательно не передерживайте, чтобы мясо осталось сочным.
3. Готовка на пару: разместите мясо в пароварке, добавьте ароматические травы и чеснок. Готовьте 15-20 минут. Такой способ позволяет сохранить максимум полезных веществ и делает блюдо особенно легким и нежным.

Идеи подачи и дополнения

Свежие овощи и зелень

Отварной или свежий салат из огурцов, помидоров, сладкого перца и зелени прекрасно дополнят свиное блюдо. Используйте легкую заправку из оливкового масла, лимонного сока и немного соли.

Гарниры

• Отварной рис или киноа
• Легкое овощное рагу
• Запеченные или тушеные брокколи и цветная капуста

Советы по подаче

Подавайте мясо горячим или чуть остывшим, украшая свежими зеленью и кусочками лимона. Легкое свиное блюдо хорошо сочетается с яркими и насыщенными вкусами овощных гарниров или легкими соусами на основе йогурта или зелени.