Как правильно варить макароны пастерони пошаговая инструкция

Чтобы получить идеально сваренные пастерони, следуйте этим конкретным шагам. Контролируйте время и используйте правильные пропорции воды и соли для достижения наилучшего результата.

Подготовка к варке

1. Выберите подходящую посуду. Используйте емкость подходящего объема, чтобы макароны могли свободно плавать и не слипались.
2. Залейте воду. Вливайте в кастрюлю 1 литр воды на каждые 100 грамм пастерони. Используйте воду с высоким содержанием минералов для насыщенного вкуса.
3. Добавьте соль. Посолите воду так, чтобы она была наподобие морской воды, примерно 10-12 г соли на 1 литр воды.

Процесс варки

1. Доведите воду до кипения. Включите сильный огонь и дождитесь, пока вода закипит.
2. Опустите пастерони в кипящую воду. Осторожно опустите макароны, помешивая их на начальных этапах, чтобы избежать слипания.
3. Следите за временем варки. Обычно пастерони варятся 8-10 минут. Используйте таймер и не переваривайте их.

Контроль готовности и завершение

Проверяйте готовность по состоянию: пастерони должны быть мягкими снаружи, немного упругими внутри (аль денте). Для этого достаньте один макарон, разрежьте и попробуйте.

Финальные шаги

• Слейте воду. Используйте дуршлаг, чтобы удалить воду без повреждения пастерони.
• Промойте пастерони (по желанию). Если не планируете сразу подавать, промойте холодной водой, чтобы остановить процесс приготовления.
• Подавайте сразу. Добавьте соус или другие ингредиенты по вкусу и подавайте горячими.