Как приготовить замороженные вак беляши в духовке

Подготовка к запеканию

Разогрейте духовку до температуры 200°C. В это время достаньте замороженные беляши из морозильной камеры, избегая их размораживания перед запеканием. Положите беляши на противень, застеленный пергаментной бумагой или смазанный небольшим количеством масла. Следите, чтобы между изделиями было немного пространства, чтобы обеспечить равномерное пропекание.

Процесс запекания

1. Определите время приготовления: для замороженных беляшей рекомендуется запекать 25-30 минут. В начале держите температуру 200°C, затем по необходимости уменьшайте до 180°C, чтобы избежать пригорания верхушки.
2. Проверяйте готовность: по истечении половины времени аккуратно проверьте цвет верхушки. Она должна стать золотисто-коричневой, а края – немного румяными. Если верхушка еще светлая и тесто не прогрелось внутри, оставьте беляши в духовке еще на 5-10 минут, тщательно следя за состоянием.
3. Дополнительные советы: для получения более хрустящей корочки можно смазать беляши яйцом или небольшим количеством растопленного масла за 5 минут до окончания запекания.

Подача и советы

Готовые беляши нужно немного остудить, чтобы сок внутри равномерно распределился. Подавать можно с соусами – сметаной, ткемали или любым на ваш вкус. Для более яркого вкуса украсьте свежей зеленью.

Полезные рекомендации

• Не используйте функцию гриль: она может поджечь верхнюю корочку, а внутри изделие останется сырым.
• Если хотите добиться более мягкой начинки: накройте противень фольгой за 10 минут до конца приготовления, чтобы беляши пропарились внутри.
• Чтобы избежать сухости: не передерживайте беляши в духовке и сразу после приготовления накройте их полотенцем, чтобы они оставались мягкими.