Как приготовить вкусную лазанью с фаршем пошаговый рецепт

Ингредиенты

• Листы лазани – 12–15 штук (предварительно отварить по инструкции)
• Фарш – 500 г (лучше использовать смесь говядины и свинины)
• Лук репчатый – 1 шт.
• Чеснок – 2–3 зубчика
• Помидоры – 2-3 шт. (или 200 г томатного соуса)
• Молоко – 200 мл
• Мука – 2 ст. л.
• Масло сливочное – 50 г
• Твердый сыр – 150 г (например, пармезан или русскими сортами)
• Соль, перец – по вкусу
• Оливковое масло – для жарки

Приготовление

Шаг 1: подготовка соуса

Нагрейте сковороду с небольшим количеством оливкового масла. Обжарьте мелко нарезанный лук до прозрачности, добавьте измельченный чеснок и жарьте минуту. Выложите фарш, посолите и поперчите. Обжаривайте, помешивая, до румяности. Добавьте нарезанные помидоры или томатный соус, тушите 10 минут. После этого снимите соус с огня.

Шаг 2: подготовка бешамеля

Растопите сливочное масло в сотейнике. Всыпьте муку, быстро размешайте и жарьте 1 минуту. Медленно влейте молоко, непрерывно помешивая, чтобы не было комочков. Варите на среднем огне, пока соус не загустеет. Посолите по вкусу. Полученный бешамель сделает лазанью мягче и насыщеннее.

Шаг 3: сборка лазани

На дно формы выложите немного мясного соуса. Сверху уложите слой листов лазани. Затем выложите часть фарша, полейте бешамелем, посыпьте тертым сыром. Повторите слои – листы, соус, фарш, бешамель, сыр, – пока не исчерпаете ингредиенты. Верхним слоем должен стать слой бешамеля и сыра.

Шаг 4: запекание

Разогрейте духовку до 180°C. Поместите форму с лазанью в духовку и запекайте 30–35 минут до золотистого цвета. За 5 минут до готовности посыпьте сверху оставшимся сыром для аппетитной корочки.

Подача

Дайте лазанье постоять 10 минут после извлечения из духовки. Нарежьте порциями, подавайте горячей с зеленью или легким салатом. Такая лазанья отлично насыщает и радует насыщенным вкусом.