Как приготовить вкусную радужную форель в духовке_SIMPLE

Начинайте с подготовки рыбы. Вымойте форель под холодной водой и обсушите бумажным полотенцем. Удалите внутренности, если они остались, и промойте полости. Для более насыщенного вкуса нафаршируйте рыбу кусочками лимона, свежими травами (укроп, петрушка или розмарин) и несколькими зубчиками чеснока, нарезанными тонкими пластинами.

Приготовление маринада

Смешайте в небольшой миске:

• оливковое масло – 3 столовые ложки
• лимонный сок – 2 столовые ложки
• соль по вкусу
• черный перец – по вкусу
• размолотый чеснок – 1 чайная ложка
• свежие травы – по желанию

Обмажьте рыбу полученным маринадом со всех сторон. Оставьте минимум на 15 минут для пропитки – этого достаточно, чтобы рыба приобрела насыщенный вкус.

Запекание в духовке

1. Разогрейте духовку до 200°C.
2. Положите форель в широкую форму для запекания, предварительно застеленную пергаментной бумагой или смазанную маслом.
3. Обильно полейте рыбу оставшимся маринадом и поместите в духовку.
4. Запекайте 40-45 минут. Время зависит от размера рыбы – чем больше, тем дольше.
5. За 10 минут до готовности можете включить гриль для образования аппетитной корочки – это добавит текстуры и дополнительного вкуса.

Подача и советы

Готовую форель украсьте свежими травами и ломтиками лимона. Подавайте с легким гарниром – салатом, картофелем или запеченными овощами. Перед подачей аккуратно отделите филе и разместите его на тарелке. Для пикантности можно дополнительно посыпать свежемолотым черным перцем или сбрызнуть оливковым маслом.