Как приготовить деревенскую курицу вкусно и просто

Выдержка и подготовка курицы

Начинайте с качественной деревенской курицы, которую лучше оставить в холодной воде с добавлением соли на 2-3 часа. Это поможет снять излишнюю кровь и сделать мясо более мягким. После этого промойте курицу под проточной водой, обсушите бумажными полотенцами и натрите смесью соли, перца и любимых специй.

Основные шаги приготовления

1. Обжаривание. Разогрейте сковороду или казан с небольшим количеством масла. Обжарьте курицу со всех сторон до золотистого оттенка – примерно по 10 минут на каждую сторону. Обжарка создает аппетитную корочку, сохраняющую сок внутри.
2. Запекание. Переложите обжаренную курицу в духовку, разогретую до 180°C. Готовьте 45-60 минут, периодически поливая мясо выделяющимся соком или бульоном для более насыщенного вкуса.
3. Добавление ароматов. За 15 минут до окончания готовки вставьте в курицу веточки розмарина, лавровый лист и чеснок для усиления аромата.

Советы по подаче

Подавайте деревенскую курицу с картофелем, запеченным с луком и морковью, или с свежими овощами. Главное – не забывайте дать мясу немного отдохнуть 10 минут после приготовления, чтобы сок равномерно распределился по всему куску.