Как вкусно приготовить куриные грудки на сковороде

Выбор и подготовка куриных грудок

Накануне приготовления снимите с грудок кожу и удалите лишний жир. Положите мясо между двумя слоями пищевой пленки и аккуратно отбейте его, чтобы сделать толщиной примерно 1–1,5 см. Такой подход поможет равномерно прожарить грудки и сделает их более сочными.

Маринад и специи

Для насыщенного вкуса замаринуйте грудки за 30 минут до жарки. Используйте смесь из:

• оливки и лимонного сока для яркости
• чеснока, паприки, прованских трав и соли для аромата

Обмокните каждую грудку в маринад, равномерно распределяя специи по поверхности.

Жарка на сковороде

1. Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте немного растительного масла.
2. Выложите грудки и жарьте по 4–5 минут с каждой стороны, не двигая их первые два минуты, чтобы образовалась золотистая корочка.
3. Поверните мясо и жарьте ещё столько же, пока внутренний температуру не достигнет 75°C или сок не станет прозрачным.

Завершающие штрихи

Выключите огонь, накройте сковороду крышкой и дайте мясу постоять 5 минут. Так соки равномерно распределятся, сделав грудки мягче и сочнее.

Советы для достижения идеального результата

• Используйте термометр для точного контроля температуры
• Не перегревайте сковороду, чтобы мясо не вышло сухим
• Дайте грудкам отдохнуть, прежде чем нарезать, чтобы соки остались внутри