Как приготовить куриную голень на сковороде видео быстро и вкусно

Выбор и подготовка ингредиентов

Для успешного приготовления возьми свежие куриные голени без лишней влаги и запаха. Промой их под холодной водой, обсуши бумажным полотенцем и обрати внимание на толщину – равномерная обеспечит равномерное прожаривание.

Маринад и специи

Обмакни голени в смесь из:

• соли
• черного молотого перца
• паприки
• чесночного порошка

Добавь немного оливкового масла и оставь мариноваться минимум на 10 минут. Можно использовать свежий чеснок или любимые специи для аромата.

Процесс жарки

1. Разогрей сковороду на среднем огне и добавь небольшое количество растительного масла.
2. Обжаривай голени по 4-5 минут с каждой стороны, чтобы появилась золотистая корочка.
3. Убавь огонь до среднего и накрой крышкой. Готовь еще около 15 минут, периодически переворачивая.
4. Проверь готовность, проткнув мякоть: сок должен вытекать прозрачным.

Советы для идеального результата

Если хочется более сочной курицы, накрой сковороду фольгой или добавь немного воды и потуши под крышкой. Для дополнительного хруста в конце повысить огонь и поджарить голени еще 2 минуты с каждой стороны. Время приготовления варьируется в зависимости от размера голеней – лучше ориентироваться на внутреннюю температуру около 75°C.