Как вкусно приготовить свиную печень в сметане

Подготовка ингредиентов

Очистите 500 г свиной печени от пленок и фартука, нарежьте ее на куски толщиной около 1,5-2 см. Посолите и поперчите по вкусу. Оставьте на 10 минут, чтобы мясо впитало специи. Для соуса потребуется 200 мл сметаны, 1 луковица, 2 зубчика чеснока и растительное масло.

Обжарка печени

Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла. Обжарьте куски печени по 2-3 минуты с каждой стороны до появления румяной корочки. Выложите на тарелку и оставьте на время.

Приготовление соуса

Обжарьте мелко нарезанный лук до прозрачности, добавьте измельченный чеснок и жарьте еще минуту. Вылейте сметану, перемешайте и доведите до кипения. Посолите и поперчите по вкусу.

Соединение компонентов

Верните печень в сковороду с соусом. Тушите на среднем огне около 10 минут, пока печень полностью пропитается соусом и не станет мягкой. Проверьте на вкус и добавьте специи, если нужно.

Советы и рекомендации

• Не пережаривайте печень: она должна оставаться мягкой внутри.
• Используйте свежую сметану для насыщенного вкуса.
• Добавляйте немного укропа или петрушки перед подачей для свежести.

Подача

Подавайте печень в сметане с картофельным пюре, отварным картофелем или тушеными овощами. Украсьте зеленью при желании. Готовое блюдо получится сочным, ароматным и насыщенным по вкусу.