Как приготовить курицу табака на сковороде быстро и вкусно

Подготовка курицы

Выберите куриные грудки или бедра без костей и кожи. Нарежьте их на тонкие пласты, шириной примерно 1-1,5 см. Такой способ сделает мясо мягким и быстро приготовится.

Обязательно промойте мясо и просушите бумажным полотенцем. Сделайте несколько глубоких надрезов по поверхности, чтобы маринад пропитал каждые слои.

Маринад и специи

Смешайте в миске:

• сок половины лимона
• 2 столовые ложки растительного масла
• 2 зубчика чеснока, измельченных
• 1 чайную ложку паприки
• 1/2 чайной ложки красного перца
• соль и черный перец по вкусу

Обмажьте мясо этим маринадом и оставьте на 10-15 минут впитывать запахи.

Процесс жарки

1. Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла на среднем огне.
2. Выложите подготовленные куски так, чтобы они не соприкасались друг с другом. Жарьте по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистого цвета.
3. При необходимости уменьшите огонь и накройте крышкой, чтобы мясо дошло внутри. Обычно это занимает еще 3-4 минуты.
4. Проверьте готовность: сок должен быть прозрачным, а мясо – сочным и мягким.

Подача и советы

Подавайте курицу с свежими овощами, зеленью и лавашем или свежим хлебом. Можно дополнить блюдо соусом на основе сметаны или йогурта.

Чтобы сделать блюдо более ароматным, добавьте в маринад немного укропа или кинзы. Для хрустящей корочки посыпьте готовое мясо небольшим количеством манной крупы или панировочных сухарей перед жаркой.

Следуйте этим простым шагам, и получите вкусный, сочный и быстро приготовленный куриный деликатес, который отлично подойдет для семейного ужина или дружеской встречи.