Как вкусно приготовить свежемороженную селедку

Пошаговая инструкция для идеальной селёдки

Разморозьте селёдку в холодильнике за 8-12 часов, избегая комнатной температуры, чтобы сохранить мягкость и сочность рыбы. После разморозки промойте под холодной водой, аккуратно удалите внутренности и голову, если они остались. Высушите рыбу бумажным полотенцем и оставьте на некоторое время, чтобы устранить излишки влаги.

Подготовка к маринованию

• Основа маринада: к 1 стакану воды добавьте 2 столовые ложки соли и 3 столовые ложки сахара, доведите до кипения и охладите.
• Добавки: к маринаду добавьте лавровый лист, черный перец горошком и зубчики чеснока по вкусу. Можно добавить пару стеблей укропа.

Маринование селёдки

1. Положите рыбу в емкость и залейте холодным маринадом так, чтобы он полностью покрывал селёдку.
2. Закройте емкость крышкой или пищевой пленкой и поставьте в холодильник минимум на 4 часа. Для насыщенного вкуса – оставьте на ночь.

Советы по подаче и хранению

Перед подачей аккуратно нарежьте селёдку на порционные куски, избегая грубых движений, чтобы не разрушить ткань. Подавайте с ломтиками свежего хлеба, луком и варёными картофелинами.

Храните маринованную селёдку в холодильнике до 3 дней в герметичной емкости. Не рекомендуется повторно размораживать рыбу или оставлять её при комнатной температуре.