Как приготовить морковный салат на зиму простая инструкция

Подготовка ингредиентов

Очистите 2 килограмма свежей моркови. Нарежьте морковь тонкими полосками или натрите на крупной терке. Готовьте 1-2 лавровых листа и 5-6 горошин черного перца.

Процесс засолки

1. Приготовьте маринад: вскипятите 1 литр воды, добавьте 3 столовые ложки соли, 2 столовые ложки сахара, 50 мл уксуса 9%, 3 зубчика чеснока, лавровый лист и перец. Проварите пару минут.
2. Смешайте морковь: переложите подготовленную морковь в большую чистую банку или эмалированную емкость.
3. Залейте маринадом: аккуратно залейте морковь горячим маринадом так, чтобы она была полностью покрыта, и оставьте на 10-15 минут.
4. Закатайте банки: разлейте салат по стерилизованным банкам, плотно закройте крышками и переверните вверх дном.

Условия хранения и полезные советы

Держите морковный салат в прохладном, темном месте, например, в погребе или подвале. Перед подачей дайте настояться минимум 3-4 дня. Для более яркого вкуса добавьте в маринад немного укропа или корицы, по желанию.