Как приготовить макароны болоньезе вкусно и быстро

Основные шаги для быстрого приготовления

Начинайте с кипячения большого количества воды, добавьте щедрую щепотку соли. Пока вода закипает, подготовьте соус: на разогретой сковороде обжарьте мелко нарезанный лук и морковь до мягкости, затем добавьте фарш. Обжаривайте, помешивая, около 5 минут, пока мясо не подрумянится.

Быстрый соус Болоньезе

• Добавьте в мясо 2-3 столовые ложки томатной пасты или измельчённых помидоров из баночки.
• Посолите, поперчите по вкусу и добавьте немного сушёных трав: базилик, орегано или тимьян.
• Через 5 минут добавьте стакан воды или бульона, уменьшите огонь и тушите 10 минут, помешивая, чтобы соус стал насыщенным.

Приготовление макарон и сборка блюда

Отварите макароны в подсоленной воде, следите за временем на упаковке, чтобы они остались аль денте. Процедите и перемешайте с соусом прямо в кастрюле или сковороде. Перед подачей добавьте немного тёртого сыра и свежей зелени.

Советы для быстроты

1. Используйте предварительно мелко нарезанные овощи или морковь-стик, они быстрее обжариваются.
2. Тушите соус под крышкой, чтобы он быстрее закипел и загустел.
3. Обратите внимание на время варки макарон, чтобы не переварить их.
4. Можно заменить домашний соус на купленный в магазине, если торопитесь.

Следуйте этим рекомендациям, и получите ароматное, насыщенное блюдо за 20–25 минут. Готовьте с удовольствием и наслаждайтесь вкусной домашней пастой!