Как приготовить ламаджо на сковороде легко и быстро

Готовим основу для ламаджо

Обжаривайте мелко нарезанный лук на среднем огне до мягкости, около 3-4 минут. Добавьте фарш из говядины или смеси говядины и баранины, разламывайте его лопаткой и обжаривайте 7-10 минут, пока мясо не потеряет розовый оттенок. Посолите и поперчите по вкусу, добавьте немного паприки для цвета и вкуса. Можно также добавить измельчённый чеснок за 2 минуты до готовности мяса.

Подготовка овощей и приправ

• Томаты – нарежьте небольшими кубиками или измельчите блендером до пюре.
• Зелень – кусочками нарежьте свежий укроп или петрушку.
• Лук – мелко нашинкуйте либо используйте зеленый лук.

Формируем и жарим ламаджо

1. На разогретую сковороду выложите мясную основу равномерным слоем.
2. На мясо равномерно распределите нарезанные овощи или пюре из томатов.
3. Посыпьте зеленью и слегка сбрызните оливковым маслом.
4. Жарьте на среднем огне под крышкой 8-10 минут, пока верх не схватится, а нижняя часть не станет золотистой.
5. По желанию переверните ламаджо на другую сторону и обжаривайте еще 2-3 минуты для румяной корочки.

Подача и советы

Подавайте ламаджо с лепешками, свежими овощами или йогуртом. Для насыщенного вкуса добавляйте острый перец или соус по желанию. В процессе жарки следите за огнем: он должен быть средним, чтобы мясо прожарилось равномерно, а сверху образовалась аппетитная корочка.