Как вкусно приготовить филе палтуса в духовке

Подготовка и маринад

Обработайте филе палтуса, удалите косточки и кожу, если она есть. После этого промойте рыбу под холодной водой и обсушите бумажным полотенцем. Для маринада соедините лимонный сок, оливковое масло, измельчённый чеснок и мелко нарезанный укроп. Замаринуйте рыбу на 15-20 минут, чтобы она приобрела яркий вкус и стала мягче.

Приготовление в духовке

1. Разогрейте духовку до 200°C.
2. На противень постелите пергаментную бумагу или смазывайте его тонким слоем масла.
3. Выложите филе на подготовленный противень, посолите и поперчите по вкусу.
4. Добавьте сверху немного сливочного масла или оливкового масла для сочности и аромата.
5. Запекайте рыбу примерно 12-15 минут, не пересушивая. Готовность определяйте по белому, мягкому мясу, которое легко разделяется вилкой.

Советы и дополнения

Для яркого вкуса можно добавить к рыбе свежие овощи, например, кружки цукини или болгарский перец, и запечь их вместе. Перед подачей украсьте палтус свежей зеленью и сбрызните лимонным соком или соусом на основе йогурта. Подавайте с отварным картофелем или легким салатом, чтобы подчеркнуть деликатный вкус рыбы.