Как приготовить курицу в сметанном соусе на сковороде

Подготовка ингредиентов и основы блюда

Начинайте с выбора качественного куриного филе или бедер без кожи и костей. Нарежьте мясо на куски примерно одинакового размера, чтобы они равномерно пропеклись. Залейте курицу солью и перцем по вкусу, оставьте на 10 минут для маринования. Для соуса подготовьте 200 мл сметаны, лук – 1 среднюю головку, чеснок – 2 зубчика, а также растительное масло и свежую зелень.

Приготовление курицы в сметанном соусе

1. Обжарка мяса:Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла, выложите курицу и жарьте на среднем огне по 5-7 минут с каждой стороны до золотистой корочки. Уберите мясо со сковороды и оставьте в тепле.
2. Обжарка лука и чеснока:В ту же сковороду добавьте мелко нарезанный лук. Обжаривайте его до прозрачности, около 3 минут. В конце добавьте мелко нарезанный чеснок и готовьте еще минуту.
3. Создание соуса:Влейте в сковороду сметану, хорошо размешайте и немного посолите. Доведите до кипения и уменьшите огонь до минимума. Выложите в соус жареную курицу, накройте крышкой и тушите на слабом огне около 15 минут, пока мясо не станет мягким.
4. Финальный штрих:В конце посыпьте блюдо свежей зеленью по желанию, например, укропом или петрушкой. Подавайте с вареными или жареными овощами, картофелем или рисом.

Советы по приготовлению

• Используйте домашнюю сметану с высоким содержанием жира для более насыщенного вкуса.
• Можно добавить немного муки или крахмала в соус, чтобы он стал гуще.
• Для пикантности добавьте немного горчицы или перца чили при жарке лука.
• Используйте свежие зелень и чеснок для яркости вкуса и аромата.