Куриные голени в духовке хрустящая корочка легко и вкусно

Чтобы добиться идеально хрустящей корочки и сочного мяса, следуйте этим простым рекомендациям. Начинайте подготовку с правильного выбора мяса – выбирайте свежие куриные голени без повреждений и лишней влаги.

Подготовка и маринование

Обильно натрите голени смесью специй, соли и масла. Для яркого вкуса добавьте чеснок, паприку, черный перец и любые любимые специи. Оставьте мясо мариноваться минимум на 30 минут или на ночь для насыщенного вкуса.

Правильная температура и время запекания

Разогрейте духовку до 200°C. Выложите голени на решетку или противень, застеленный бумагой для выпекания. Запекайте 35-40 минут, периодически поливая образовавшимся соком для большей сочности и равномерной корочки.

Советы по получению идеально хрустящей корочки

• Высушите кожу перед запеканием – это поможет ей стать более хрустящей.
• Кончики голеней можно натереть небольшим количеством муки или кукурузного крахмала.
• Используйте верхний и нижний нагрев для равномерного подрумянивания.
• Не накрывайте голени фольгой в процессе запекания, чтобы кожа оставалась хрустящей.

Подача и дополнительные советы

Подавайте куриные голени с свежими овощами, зеленью или легким соусом. Для дополнительной сочности можно дать мясу постоять 5 минут после выхода из духовки. Это позволит соку равномерно распределиться внутри.