Как приготовить запеченную курицу с рисом в духовке

Чтобы добиться насыщенного вкуса и сочной текстуры, запекайте курицу в одной посуде с рисом и овощами. Следуйте этим простым шагам для идеального результата.

Подготовка ингредиентов

• Курица: возьмите 1,5-2 кг куриных частей (бедра, грудки или целая тушка).
• Рис: 1,5 стакана длиннозернистого или пропаренного.
• Овощи: 1 большая морковь, 1 луковица, 1 сладкий перец.
• Приправы: соль, черный перец, паприка, тимьян или орегано по вкусу.
• Жидкость: 2,5 стакана горячего бульона или воды.
• Масло: 2 столовые ложки растительного масла или сливочного.

Процесс приготовления

1. Обжарка овощей: нарежьте морковь и перец кубиками, лук мелко порубите. Обжарьте их на растительном масле в глубокой сковороде или сотейнике около 5 минут до мягкости.
2. Подготовка курицы: натрите куриные части солью, перцем и паприкой. Обжарьте их на отдельной сковороде с обеих сторон до золотистого цвета. Можно сразу добавить немного приправ.
3. Объединение продуктов: выложите обжаренные овощи и курицу в неглубокую форму для запекания. Распределите по поверхности рис, равномерно распределяя его вокруг и сверху курицы.
4. Добавление жидкости: залейте содержимое формы горячим бульоном или водой так, чтобы жидкость покрывала рис и куски курицы на 2-3 см.
5. Запекание: накройте форму фольгой или крышкой и поставьте в разогретую до 180°C духовку. Готовьте около 45-50 минут, пока рис не впитает жидкость, а курица не станет мягкой.
6. Финальная обработка: снимите фольгу за 10 минут до окончания, чтобы верх стал золотистым. Можно включить гриль для получения приятной корочки, добавив немного масла сверху.

Советы и вариации

Используйте разные специи и травы, чтобы изменить вкус блюда. Например, добавьте лавровый лист или чеснок для более насыщенного аромата.

Подавайте запеченную курицу с рисом с зеленью или свежими овощами. Можно дополнительно украсить блюдо лимонными дольками или йогуртовым соусом.