Как приготовить дома морковь по-корейски пошаговая инструкция

Подготовка ингредиентов

Начинайте с выбора свежей моркови среднего размера. Её моют под проточной водой, очищают от кожуры и натирают на крупной терке или тёрке для корейской моркови. Подготовьте чеснок, острый красный перец, уксус, сахар, соль и растительное масло. Все ингредиенты для соуса должны быть под рукой.

Приготовление морковной основы

1. Натрите морковь: натерту морковь перекладывайте в глубокую посуду.
2. Добавьте соль: посыпьте морковь солью и оставьте на 15 минут, чтобы она немного пустила сок.
3. Отожмите лишнюю жидкость: руками отожмите морковь, чтобы избавиться от излишков жидкости, это предотвратит потемнение и сделает блюдо более хрустящим.

Приготовление соуса

Для соуса смешайте в миске уксус, сахар и растительное масло. Можно добавить мелко измельчённый чеснок и красный перец по вкусу. Хорошо перемешайте, чтобы сахар полностью растворился.

Смешивание и маринование

1. Заправка: залейте натертую морковь подготовленным соусом.
2. Тщательно перемешайте: добейтесь равномерного распределения соуса по моркови.
3. Дайте настояться: накройте контейнер крышкой или пищевой пленкой и оставьте в холодильнике минимум на 1 час, а лучше – на 3-4 часа. Это укрепит вкус и сделает морковь по-корейски более насыщенной.

Полезные советы и рекомендации

• Используйте острую красную паприку или хлопьевую перец для яркого вкуса.
• Можно добавить немного соевого соуса в маринад для deepen аромата.
• Если хотите более мягкую текстуру, оставьте морковь на более длительный срок – до суток.
• Перед подачей перемешайте блюдо и украсьте зеленью по желанию.