Как приготовить вкусный салат винегрет пошагово

Начинайте с приготовления всех необходимых ингредиентов. Очистите и нарежьте небольшими кубиками 3-4 картофелины, 2-3 моркови, 2 свеклы среднего размера. Варите овощи отдельно, чтобы они не потеряли цвет и вкус. После остывания натрите на крупной терке или нарежьте кубиками, по желанию.

Подготовка корнеплодов и овощей

• Картофель, морковь и свеклу тщательно промойте перед варкой.
• Варите овощи в подсоленной воде до мягкости: 20–25 минут для картофеля и моркови, 30–40 минут для свеклы. Остудите и очистите.
• Натрите остывшие овощи крупной теркой или нарежьте мелкими кубиками.

Приготовление заправки

В отдельной посуде смешайте растительное масло (3-4 ст. ложки), яблочный уксус или лимонный сок (1-2 ст. ложки), соль и перец по вкусу. Хорошо перемешайте до однородности. Для более насыщенного вкуса добавьте немного горчицы или мелко нарезанного укропа.

Объединение компонентов и финальный штрих

1. В миске аккуратно соедините корнеплоды и нарезанный или натертый редис, если используете.
2. Добавьте мелко нарезанный свежий огурец и зеленый лук, по желанию.
3. Полить заправкой и аккуратно перемешать, чтобы все компоненты покрылись соусом.
4. Дайте салату постоять не менее 30 минут в холодильнике для пропитки.
5. Перед подачей попробуйте и при необходимости дополнительно подсолите.

Подавать винегрет можно как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к мясу и рыбе. Используйте свежие овощи и равномерно заправляйте, чтобы добиться сбалансированного вкуса. Приятного аппетита!