Как приготовить вкусный соевый гуляш по оригинальному рецепту

Начинаете с замачивания соевого текстурированного продукта. залейте его горячей водой и оставьте на 15-20 минут, чтобы он стал мягким и впитал влагу. После этого отожмите лишнюю жидкость и нарежьте крупными кусками.

Подготовка ингредиентов

• Соевый текстурированный продукт – 200 г
• Лук репчатый – 1 средняя головка, мелко измельчить
• Морковь – 1 шт., натереть на крупной терке
• Томаты – 2 шт., измельчить или использовать томатную пасту – 2 ст. л.
• Чеснок – 2 зубчика, измельчить
• Растительное масло – для жарки
• Соевый соус – 3-4 ст. л., для придачи насыщенности
• Лавровый лист – 2 шт.
• Специи – перец, паприка, тимьян по вкусу
• Вода или овощной бульон – 200 мл

Приготовление

1. Обжарьте лук: на разогретой сковороде с маслом обжарьте лук до прозрачности. Добавьте морковь и жарьте еще 5 минут.
2. Добавьте соевый текстурированный продукт: обжарьте вместе с луком и морковью, пока не появится золотистая корочка. Влейте соевый соус и жарьте ещё 2 минуты.
3. Томаты или томатную пасту: добавьте на сковороду, перемешайте и тушите 3-4 минуты, чтобы получилось насыщенное соусообразное основание.
4. Залейте жидкостью: добавьте воду или бульон, положите лавровый лист и специи. Тушите на среднем огне под крышкой 20 минут, пока соевый гуляш не станет мягким и насыщенным ароматом.
5. Завершение: за 5 минут до готовности добавьте измельчённый чеснок. Посолите по вкусу, снимите с огня и дайте постоять под крышкой 5 минут.

Советы по подаче

• Подавайте с варёным рисом, гречкой или картофельным пюре.
• Украсьте свежей зеленью – укропом или петрушкой.
• Можно дополнить блюдо жареными овощами или салатом из свежих овощей.