Как приготовить вкусную творожную запеканку в духовке

Основные рекомендации для идеальной запеканки

Чтобы добиться нежной текстуры и насыщенного вкуса, используйте творог с содержанием жира не менее 5%. Перед приготовлением тщательно протирайте его через сито или взбивайте блендером, чтобы избежать комков и добиться однородной консистенции.

Ингредиенты для классической творожной запеканки

• 500 г творога
• 3 яйца
• 150 г сахара
• 50 г сливочного масла
• 1 чайная ложка ванильного сахара
• 3 столовые ложки манной крупы
• щепотка соли

Подготовка ингредиентов

Творог протирайте через сито или взбивайте блендером до пышной однородной массы. Масло растапливайте и остужайте до комнатной температуры. Яйца разделяйте на белки и желтки.

Процесс приготовления

1. Взбейте желтки с сахаром и ванильным сахаром до белой пышной пены.
2. Соедините с протертым творогом, добавьте манную крупу и растопленное масло. Хорошо перемешайте.
3. Взбейте белки с щепоткой соли до жестких пиков и аккуратно введите их в творожную массу, чтобы запеканка осталась воздушной.
4. Вылейте полученную массу в смазанную маслом форму для запекания.

Выпекание

Поместите форму в заранее разогретую до 180°C духовку. Запекайте 40–50 минут до появления золотистой корочки. Проверьте готовность деревянной шпажкой – она должна выйти сухой.

Советы по подаче и хранению

• Подавайте теплой или охлажденной, дополнительно можно украсить свежими ягодами или посыпать сахарной пудрой.
• Храните в холодильнике не более 2 суток, накрыв пленкой или крышкой.