Как приготовить вкусные суши роллы пошаговая инструкция

Подготовка ингредиентов

Начинайте с выбора качественного риса для суши. Промывайте его холодной водой до тех пор, пока вода не станет прозрачной, чтобы убрать излишний крахмал. Варите рис согласно инструкции – обычно в пропорции 1:1,2 (рис:вода). addsalt

Когда рис сварится, остудите его, разложив тонким слоем на противень, чтобы он быстрее охладился. В отдельной миске смешайте уксус для суши, сахар и соль, пропорции – примерно по 3 столовые ложки уксуса, 2 столовые сахара и 1 чайная ложка соли на 300 г риса. Замешивайте until растворится, затем равномерно добавьте к рису, аккуратно перемешивая, чтобы рис сохранил форму и не превратился в пюре.

Подготовка начинки и нори

• Рыба: используйте свежий лосось или тунец, нарежьте тонкими полосками длиной около 10-12 см.
• Овощи: огурец очистите и нарежьте тонкими полосками, авокадо очистите и также нарежьте тонко.
• Дополнительно: можно подготовить креветки, сыры или местные деликатесы по вкусу.

Сборка роллов

1. Положите лист нори на бамбуковый коврик для роллов.
2. Равномерно распределите тонкий слой риса по поверхности нори, оставляя примерно 1 см свободного края вверху.
3. На нижний край, ближе к себе, положите полоски начинки – рыбы и овощей.
4. Окуните пальцы в воду, чтобы рис не прилипал, и аккуратно начните сворачивать ролл с помощью коврика, плотно прижимая.
5. Когда ролл будет полностью свернут, смочите свободный край нори водой и закрепите его.

Резка и подача

Острым ножом, смоченным в воде, разрежьте ролл на 6-8 равных кусочков. Чтобы куски получились аккуратными, делайте короткие плавные движения без сильного давления.

Подавайте суши с соевым соусом, маринованным имбирем и васаби. Можно украсить роллы тонкими кусочками зеленого лука или кунжутом для дополнительного вкуса.