Как приготовить печень в духовке вкусно и просто

Основные шаги приготовления печени

Перед запеканием очистите печень от пленок и сосудов. Нарежьте на порционные куски толщиной около 1-2 см. Замаринуйте в смеси соли, перца и специи на 30 минут для мягкости и насыщения вкусом. Разогрейте духовку до 180°C.

Приготовление и запекание

1. Выложите куски печени в противень или огнеупорную форму. Чтобы печень не пригорела, можно смазать дно формы растительным маслом.
2. На каждый кусок положите немного чеснока и свежих трав, например, розмарин или тимьян, по желанию.
3. Залейте печень небольшим количеством воды или бульона для сочности и равномерного пропекания.
4. Закройте форму фольгой, чтобы сохранить влагу и добиться мягкости.
5. Запекайте в духовке около 30-40 минут. За 10 минут до готовности снимите фольгу, чтобы образовалась аппетитная корочка.

Советы для лучшего результата

• Чтобы печень получилась нежной, не пересушивайте ее. Следите за временем запекания и контролируйте готовность.
• Добавление лука в маринад сделает блюдо ароматнее и мягче.
• Можно использовать маринад из оливкового масла, лимонного сока и специй для более яркого вкуса.

Подача и дополнительные идеи

Печень в духовке хорошо сочетается с картофельным пюре, отварными овощами или свежими зелеными салатами. Для разнообразия добавьте на блюдо немного соуса – грибного, томатного или сметанного.

Чтобы блюдо получилось особенно вкусным, предварительно обжарьте куски печени на сковороде до корочки, а затем запеките для сохранения сочности. Так вы добавите блюду текстуру и насыщенность.