Как приготовить грибы в сметане на сковороде быстро и вкусно

Подготовка ингредиентов

Начинайте с выбора свежих грибов. Подойдут шампиньоны, белые или опята. Очистите их от грязи и нарежьте ломтиками толщиной около 1-1,5 см. Лук мелко порежьте и обжарьте на умеренном огне до прозрачности. Чеснок мелко нарежьте или пропустите через пресс.

Обжарка грибов и подготовка соуса

1. Добавьте к луку нарезанные грибы, увеличьте огонь и обжаривайте 5-7 минут, помешивая. Грибы должны уменьшиться в объеме и приобрести золотистый цвет.
2. Посолите и поперчите по вкусу, добавьте любимые приправы: лавровый лист, тимьян или паприку для ароматности.
3. Через 2 минуты добавьте чеснок и жарьте еще 1 минуту, чтобы он раскрыл аромат.

Добавление сметаны и финальные штрихи

Убавьте огонь, влейте 200-250 мл сметаны, хорошо перемешайте. Держите на медленном огне еще 3-5 минут, пока соус слегка загустеет. Не допускайте кипения, чтобы сметана не свернулась. По желанию, густой соус можно разбавить небольшим количеством воды или бульона, если кажется слишком густым.

Советы по приготовлению

• Для более насыщенного вкуса используйте смесь свежих и сушёных трав.
• Добавьте немного тертого сыра в соус прямо перед снятием с плиты – получится более насыщенный вкус.
• Подавайте горячими, отлично сочетается с свежим белым хлебом или картофельным пюре.