Как подготовить и запечь разделанную курицу в духовке популярный рецепт

Подготовка курицы к запеканию

Промойте курицу под холодной водой и обсушите бумажными полотенцами. Удалите излишки кожи и лишние жировые капли. Разделите тушки на части, используя острый нож или ножницы: рекомендуется отделить бедра, крылья и грудку. Каждую часть натрите смесью специй, соли и чесночного порошка. Для более насыщенного вкуса добавьте розмарин, тимьян или паприку. Оставьте мясо минимум на 30 минут, чтобы специи хорошо пропитались.

Процесс запекания

1. Разогрейте духовку до 200°C. Это обеспечит равномерное приготовление и хрустящую корочку.
2. Подготовьте форму для запекания: выложите на дно немного масла или застелите фольгой. Можно использовать решетку, чтобы кожа равномерно прожарилась со всех сторон.
3. Разместите куриные части в подготовленной форме, не наклеивая друг к другу. Приблизительно через 45-50 минут курица достигнет готовности, если внутренняя температура достигнет 75°C.
4. Поливайте курицу соком или маслом примерно каждые 15 минут во время запекания, чтобы кожа была покрыта ароматной корочкой и оставалась сочной.

Советы по приготовлению и сервировке

• Используйте термометр для мяса. Он показывает точную температуру внутри, что избавит от риска пересушить продукт.
• Дайте курице отдохнуть после запекания 5-10 минут. Это помогает сохранять соки внутри и делает мясо более мягким.
• Подавайте с гарниром: запеченными овощами, картофельным пюре или свежим салатом.
• Добавьте свежие травы перед подачей для яркого аромата и вкуса.