Запеченная картошка с грибами вкусный и легкий рецепт

Что нужно для приготовления

Для этого блюда потребуется:

• 4-5 крупных картошин
• 300 г свежих грибов (шампиньонов или опят)
• 1 средняя луковица
• 3-4 столовые ложки оливкового масла
• соль и перец по вкусу
• специи: паприка, чесночный порошок, тимьян
• зелень для украшения (петрушка или укроп)

Шаги приготовления

1. Подготовьте ингредиенты: картофель помойте, обсушите и нарежьте крупными дольками или кружками. Грибы нарежьте ломтиками, лук – мелко порубите.
2. Обжарьте лук и грибы: разогрейте 2 столовые ложки масла, обжарьте лук до прозрачности, добавьте грибы, посыпьте специями и жарьте около 5-7 минут до золотистого цвета.
3. Соедините компоненты: в миске смешайте картофель с оставшимся маслом, солью, перцем и специями. Перед выкладыванием на противень тщательно перемешайте.
4. Выложите в форму: распределите картофель на противень, застеленный пергаментом. Сверху равномерно выложите обжаренные грибы с луком.
5. Запекайте: поставьте в разогретую до 200°C духовку. Готовьте около 40-45 минут до мягкости картофеля и появления аппетитной корочки.
6. Подавайте: украсьте зеленью, можно дополнительно посыпать любимыми специями или полить йогуртовым соусом.

Полезные советы

Если хотите добавить яркости вкусу, делайте зажарку из грибов и лука заранее и используйте ее в качестве начинки. Можно также по желанию добавить немного сыра за 10 минут до готовности. Для диетического варианта уменьшите количество масла и используйте запеченные или паровые грибы.