Как приготовить запечённые перцы в духовке легко и вкусно

Подготовка перцев

Выберите свежие крупные перцы: болгарские или сладкие сорта. Хорошо промойте их под проточной водой и обсушите. Разрежьте перцы пополам или оставьте целыми, если предпочитаете более презентабельный вид.

Начинка для перцев

Для начинки смешайте:

• 250 г мясного фарша (говядина, курица или смесь)
• 100 г риса, предварительно отваренного и немного остуженного
• 1 среднюю луковицу, мелко нарезанную
• 2 зубчика чеснока, измельчённых
• 150 г тертого сыра (по желанию)
• соль, перец, специи по вкусу

Перемешайте все ингредиенты до однородности. Для более насыщенного вкуса добавьте немного зелени – укропа или петрушки.

Запекание

1. Наполните перцы подготовленной начинкой, аккуратно уплотняя внутреннее пространство.
2. Положите перцы на противень, застеленный бумагой для запекания.
3. Посыпьте сверху оставшимся тертым сыром и сбрызните небольшим количеством растительного или оливкового масла.
4. Запекайте в разогретой до 180°C духовке около 30-40 минут. За 5 минут до окончания притрусите дополнительным сыром, чтобы получить корочку.

Советы по приготовлению

• Используйте перцы схожего размера, чтобы они пропеклись равномерно.
• В качестве начинки можно добавлять кусочки помидоров, баклажанов или грибы для разнообразия.
• Подавайте горячими, украсив зеленью и каплей оливкового масла.