Домашний рецепт мороженого пошаговая инструкция

Чтобы приготовить вкусное домашнее мороженое, потребуется минимальное количество продуктов и немного времени. Следуйте пошаговым рекомендациям, и у вас получится освежающий десерт без добавленных консервантов и ароматизаторов.

Ингредиенты

• 500 мл сливок (по возможности с жирностью 33%)
• 200 г сгущенного молока
• 1 чайная ложка ванильного экстракта или ванильного сахара
• По желанию добавьте ваши любимые добавки: ягоды, шоколадные кусочки, орехи

Пошаговая инструкция

Шаг 1: подготовка компонентов

Охладите сливки в холодильнике минимум за 2 часа до начала готовки. Чем холоднее сливки, тем лучше они взобьются до пышной пены.

Шаг 2: взбивание сливок

Вылейте сливки в глубокую миску и взбивайте миксером на средней скорости около 3-4 минут до появления мягких пиков. Внимательно следите, чтобы сливки не превратились в масло.

Шаг 3: добавление сгущенного молока и ванили

Аккуратно введите сгущенное молоко, продолжая взбивать на низкой скорости или перемешивая ложкой, чтобы смесь стала однородной. Влейте ванильный экстракт или ванильный сахар.

Шаг 4: добавка дополнительных ингредиентов

При желании добавьте ягоды, шоколадные капли или измельчённые орехи. Осторожно перемешайте, чтобы не повредить структуру сливок.

Шаг 5: заморозка

Переложите смесь в контейнер, плотно закройте крышкой или пленкой. Поставьте в морозильник минимум на 6 часов. Время можно увеличить для более плотной текстуры.

Советы и хитрости

• Для более мягкой текстуры периодически перемешивайте мороженое каждые 2 часа в первые сутки заморозки.
• Если хотите сливочное мороженое, используйте только сливки без добавления сливочного масла или стабилизаторов.
• Экспериментируйте с вкусами, добавляя какао, какао-порошок или ореховое масло.

Приготовление домашнего мороженого не занимает много времени и позволяет контролировать состав. Вкусный, нежный и насыщенный десерт станет отличным завершением любого обеда или способом побаловать себя в жаркую погоду.