Как приготовить голову толстолобика в духовке вкусно и просто

Подготовка рыбы и ингредиентов

Очистите голову толстолобика от остатков чешуи и внутренностей. Хорошо промойте onder холодной водой. Просушите бумажными полотенцами. Для запекания потребуется:

• голова толстолобика
• лимон – 1 шт., нарезанный кружками
• чеснок – 3-4 зубчика, измельчить
• соль и перец по вкусу
• оливковое масло – 3 ст. ложки
• зелень (петрушка, укроп) для украшения

Маринование и подготовка к запеканию

Обмажьте голову толстолобика оливковым маслом, посыпьте солью и перцем. Втерите измельчённый чеснок по всей поверхности. Выложите нарезанные кружки лимона внутри и сверху рыбы. Оставьте мариноваться на 15-20 минут, чтобы мясо пропиталось ароматами.

Запекание в духовке

1. Разогрейте духовку до 180°C.
2. Положите голову в форму для запекания, застеленную пергаментной бумагой или смазанную маслом.
3. Полейте рыбу остатками маринада и сбрызните сверху немного оливкового масла.
4. Запекайте около 40-50 минут. За 10 минут до готовности можно повысить температуру до 200°C, чтобы образовалась аппетитная корочка.

Подача и советы

Готовую голову украсьте свежей зеленью. Подавайте с гарниром из овощей или картофеля. Перед подачей аккуратно разрежьте на порционные части, отделяя мясо от костей. Такой способ приготовления позволяет сохранить яркий вкус и сочность рыбы, а добавление лимона и чеснока подчеркнет натуральный аромат.