Как вкусно приготовить овощи в мультиварке

Чтобы добиться насыщенного вкуса и сохранить полезные свойства овощей, следуйте этим рекомендациям. Начинайте с выбора свежих и качественных продуктов, которые впитывают аромат и сохраняют текстуру при приготовлении. Разделите овощи по времени готовки: корнеплоды, такие как морковь и свёкла, готовьте дольше, нежели кабачки или зелень.

Подготовка овощей и выбор режима

Перед началом порежьте овощи одинаковыми кусками для равномерной готовки. Используйте режим «Тушение» или «Варка» – они позволяют сохранить максимум витаминов. Для более яркого аромата добавьте в воду немного трав, лавровый лист и чеснок.

Оптимальные пропорции и приправы

• Морковь и кабачки: нарезайте кубиками или кружками, готовьте 20-25 минут.
• Брокколи и цветная капуста: делайте соцветия, готовьте 10-15 минут.
• Томаты и баклажаны: сначала обжарьте чуть-чуть, затем тушите 15 минут.

Советы по приготовлению

1. Добавляйте немного жидкости: 200-300 мл воды или бульона для паровой обработки, чтобы овощи не пересыхали.
2. Не переваривайте: следите за временем, овощи должны оставаться мягкими, но не разваренными.
3. Используйте закрытую крышку: она сохраняет пар, ускоряет приготовление и помогает сохранить полезные вещества.

Идеи для подачи

Готовые овощи отлично подходят как гарнир или основа для салатов. Посыпьте зеленью, добавьте каплю оливкового масла или соевый соус для усиления вкуса.