Как приготовить паровой омлет на сковороде быстро и просто

Подготовка ингредиентов

Разбейте 3 яйца в глубокую миску. Добавьте щепотку соли и перца по вкусу. Взбейте яйца до однородного состояния, стараясь избегать пузырей. Для богатого вкуса можно внести немного молока или сливочного масла – по 1-2 столовые ложки. Нарежьте мелко 50 г сыра, зелень или овощи по желанию.

Процесс приготовления

1. Разогрейте сковороду с толстым дном на среднем огне без масла, чтобы она была горячей, но не дымящейся. Вылейте взбитую смесь на сковороду.
2. Когда яйца начнут схватываться, уменьшите огонь до минимального. Распределите измельчённые ингредиенты по поверхности.
3. Налейте немного воды – около 2 сантиметров в высоту – так, чтобы она покрыла часть сковороды. Накройте крышкой (можно использовать тарелку или другую подходящую крышку).

Готовка на пару

Оставьте омлет на медленном огне под крышкой на 8-10 минут. Такой способ обеспечивает равномерное приготовление без высыхания. После времени аккуратно проверьте готовность, вставив нож или зубочистку – они должны выйти сухими.

Советы и рекомендации

• Температура: важно, чтобы огонь был умеренным или слабым, чтобы омлет не подгорел снизу, а равномерно приготовился сверху.
• Вода: используйте горячую воду, чтобы избежать понижения температуры сковороды. Ее пар будет мягко готовить омлет.
• Ингредиенты: не перегружайте смесь овощами или сыром – это поможет равномерно пропаривать омлет и не угнетать структуру.
• Подача: разрежьте аккуратно, чтобы сохранить форму. Украсьте зеленью или свежими овощами по желанию.

Благодаря этому методу ваше блюдо получится пышным, сочным и хорошо пропаренным. Быстро, просто и без лишних хлопот.