Как правильно готовить курицу гриль в духовке

Подготовка мяса и выбор ингредиентов

Перед началом убедитесь, что куриная грудка или бедро полностью разморожены. Хорошо промойте мясо под холодной водой и обсушите полотенцем. Замаринуйте курицу минимум на 2 часа, чтобы придать сочность и аромат. Используйте смесь оливкового масла, соли, перца, чеснока и любимых трав, таких как розмарин или тимьян. Хорошо натрите мясо маринадом со всех сторон.

Температура и время запекания

Разогрейте духовку до 200°C. Разместите курицу на противень или решетку для равномерной прожарки. При толщине мяса до 2 см запекайте 25-30 минут. Для толстых кусочков времени потребуется 35-40 минут. Проверьте готовность, проткнув мясо – выделяющийся сок должен быть прозрачным, без розовых признаков.

Общие рекомендации и советы

1. Используйте термометр: внутренняя температура готового мяса должна достигать 75°C, что гарантирует безопасность и сочность.
2. Не пересушивайте: по окончании запекания дайте курице постоять 5-10 минут, чтобы соки равномерно распределились.
3. Добавьте аромат: прямо перед запеканием посыпьте куски свежими травами или сбрызните лимонным соком для яркости вкуса.

Идеи для подачи

Подавайте курицу с свежими овощами, зеленью и легким соусом. Отлично сочетается с салатом из огурцов и помидоров или с картофельным пюре. Для более насыщенного вкуса можно дополнительно разрезать мясо и посыпать свежими травами или орехами.