Пошаговый рецепт приготовления домашних блинов
01.08.2025 | Категория: Полезный материал
Подготовка ингредиентов
Для классических блинов потребуется:
- Молоко – 500 мл
- Мука – 250 г
- Яйца – 3 шт.
- Сахар – 2 столовые ложки
- Соль – 0,5 чайной ложки
- Растительное масло – 2 столовые ложки (и немного для смазывания сковороды)
Все продукты должны быть комнатной температуры. Муку просейте через сито, чтобы она стала более воздушной и не было комков.
Приготовление теста
- Взбейте яйца в глубокой миске и добавьте сахар и соль. Перемешайте до однородности.
- в яичную смесь, продолжая взбивать венчиком или миксером на низкой скорости.
- Постепенно добавляйте просеянную муку, продолжая перемешивать, чтобы избежать комков. Жидкое тесто должно получиться по консистенции немного гуще, чем густое сметана.
- Влейте растительное масло и аккуратно перемешайте. Тесто оставьте на 10-15 минут, чтобы мука хорошо растворилась.
Обжаривание блинов
Разогрейте сковороду на среднем огне и слегка смажьте ее маслом, чтобы блины не прилипали. Влейте порцию теста и равномерно распределите по всей поверхности, чтобы блин получился тонким.
Жарьте примерно 1-2 минуты, пока края не станут золотистыми, затем переверните и поджаривайте еще минуту. Повторяйте процесс до окончания теста.
Советы и вариации
- Если хотите более мягкие блины, добавляйте немного сливочного масла в тесто.
- Для пышных блинов используйте меньшую порцию теста и жгуче разогретую сковороду.
- Добавляйте в тесто ванилин или цедру лимона для аромата.
Оставить комментарий