Как приготовить вкусную тушеную капусту легко и быстро

Подготовка ингредиентов

Промойте 1 кг свежей белокочанной капусты, удалите внешние листья и нашинкуйте её тонкими полосками. Очистите 1 морковь, натрите её на крупной терке. Возьмите 1 луковицу, нарежьте кубиками. Для запаха и вкуса подготовьте 2 зубчика чеснока, измельчите их мелко. Добавьте 2 столовые ложки томатной пасты и 50 мл растительного масла.

Процесс приготовления

1. Обжарка лука и моркови: в глубокой сковороде разогрейте масло, добавьте лук, жарьте 3 минуты до прозрачности. Затем добавьте морковь, обжаривайте ещё 5 минут, помешивая.
2. Добавление капусты: положите нашинкованную капусту, перемешайте с луком и морковью. Обжаривайте 5 минут, чтобы капуста немного уменьшилась в объеме.
3. Тушение: влейте 150 мл воды или бульона, добавьте томатную пасту, измельчённый чеснок, посолите по вкусу. Накройте крышкой и тушите на слабом огне 25-30 минут, иногда помешивая.

Советы для лучшего результата

• Добавьте щепотку сахара для балансировки кислоты от томатной пасты.
• Чтобы капуста вышла мягче, в процессе тушения можно добавить немного уксуса или лимонного сока.
• Для насыщенного вкуса попробуйте положить лавровый лист или немного черного перца.

Подача и хранение

Готовую тушеную капусту подавайте горячей, украсив свежей зеленью. Это блюдо отлично сочетается с картофелем, кашами или мясными деликатесами. Остатки храните в холодильнике не более 2-3 дней в закрытом контейнере. Перед подачей разогрейте на плите или в микроволновке.