Как приготовить вкусную тушеную тилапию филе

Подготовка и маринад

Начните с тщательной обработки филе тилапии. Промойте его под холодной водой, обсушите бумажным полотенцем и нарежьте на порционные куски. Для насыщенного вкуса замаринуйте тилапию в смеси оливкового масла, лимонного сока, измельченного чеснока, свежего укропа и щепотки соли. Оставьте мариноваться минимум на 30 минут, чтобы рыба впитала ароматы.

Процесс тушения

1. Разогрейте глубокую сковороду или сотейник с толстым дном, добавьте ложку оливкового масла.
2. Обжаривайте куски филе с двух сторон по 2-3 минуты до золотистой корочки, чтобы запечатать соки.
3. Добавьте к рыбе нарезанный лук и морковь, потушите 3-4 минуты, чтобы овощи слегка размягчились.
4. Влейте 200 мл белого сухого вина или бульона, добавьте лавровый лист и щепотку перца. Накройте крышкой и тушите на среднем огне 10-15 минут, пока рыба не станет мягкой.
5. По желанию добавьте свежие травы, например, петрушку или базилик, за 2 минуты до готовности.

Советы по подаче

• Подавайте тушеную тилапию с гарниром из отварного картофеля, риса или свежих овощей.
• Украсьте блюдо лимонными дольками и дополнительной зеленью для яркости вкуса.

Ключ к успеху – следите за временем тушения. Рыба должна остаться сочной, а овощи – нежными. Используйте свежие продукты и избегайте пересаливания – оно подавит тонкий вкус филе.