Как приготовить ленивые голубцы в духовке с подливкой

1. Подготовка ингредиентов

Используйте 500 г фарша (свино-говяжий или куриный), 1 крупную морковь, 1 луковицу, 200 г риса, 2-3 зубчика чеснока, 1 небольшой кочан капусты или 200 г уже нарезанной капусты, 2 столовые ложки растительного масла, соль и перец по вкусу.

2. Обжарка овощей и риса

Морковь натрите на крупной терке, лук мелко нарежьте. Обжарьте их на сковороде с маслом до мягкости. Отварите рис до полуготовности, он должен оставаться немного аль денте.

3. Формирование фарша

Смешайте фарш, обжаренные овощи, рис, пропущенный через пресс чеснок, посолите и поперчите. Хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно распределились.

4. Формирование ленивых голубцов

На дне жаропрочной формы выложите тонкий слой капусты или положите кусочки капусты целиком. Вылейте подготовленную смесь на капусту, разровняйте сверху.

5. Приготовление подливки

• Возьмите стакан томатного сока или пасты, разведенного водой до необходимой консистенции.
• Добавьте 1-2 столовые ложки растительного масла, соль, перец, лавровый лист и немного сахара для баланса.
• Можно добавить измельченный чеснок или специи по желанию.

6. Запекание

Залейте подливку сверху на фарш, накройте форму фольгой. Запекайте при температуре 180°C около 40-50 минут. За 10 минут до конца снимите фольгу, чтобы подливка слегка загустела, и голубцы покрылись аппетитной корочкой.

Советы:

• Для более насыщенного вкуса используйте бульон вместо воды при приготовлении подливки.
• Добавьте немного укропа или петрушки в фарш для свежести.
• Подавайте ленивые голубцы с горячим гарниром или свежими овощами.

Вариации рецепта позволяют адаптировать блюдо под свой вкус: можно использовать различные виды мяса, добавить грибы или заменить рис на перловку. В результате получите сытное и ароматное блюдо, которое легко готовится и радует вкусом.