Как приготовить вкусный печеночный торт из куриной печени

Основные рекомендации по приготовлению

Чтобы добиться насыщенного вкуса и правильной текстуры, предварительно замаринуйте куриную печень в молоке или кефире на 20-30 минут. Это смягчит мясо и уберет горечь. Обжаривайте печень на среднем огне до появления золотистой корочки, избегая пересушивания. Используйте свежие ингредиенты и аккуратно перемешивайте слои, чтобы торт получился аккуратным и красивым.

Ингредиенты для приготовления

• 500 г куриной печени
• 2 шт. луковиц
• 2 ст. ложки растительного масла
• 3 яйца
• 150 г твердого сыра
• 150 г майонеза
• 50 г сливочного масла
• соль, перец по вкусу
• зеленый лук для украшения

Этапы приготовления

1. Подготовка печени

   Очистите куриную печень от пленок и проточной водой. Замаринуйте в молоке или кефире на 20-30 минут, затем обсушите бумажным полотенцем.

2. Обжаривание печени и лука

   Порежьте лук полукольцами. Обжаривайте лук на растительном масле до прозрачности. Добавьте печень и жарьте на среднем огне 10-12 минут, пока не появится золотистая корочка. Посолите и поперчите по вкусу. Остудите.

3. Формирование торта

   Взбейте яйца и обжаренную печень с луком. Выложите часть этой смеси в форму для запекания или разъемную форму, разровняйте. сверху на слой намажьте майонез и посыпьте натертым сыром.

4. Повторение слоев

   Повторите слои по той же схеме – печень, майонез и сыр. Законченным слоем должна стать печень с майонезом и сыром.

5. Запекание

   Запекайте торт при температуре 180°C в течение 25-30 минут. Дайте остыть, затем украсьте мелко нарезанным зеленым луком.

Советы по подаче

Подавайте торт охлажденным или чуть теплым. Украсьте свежими овощами или зеленью. Такой торт отлично сочетается с белым хлебом и легким соусом.