Как приготовить минтай с рисом в духовке рецепт и советы

Начинайте приготовление с подготовки продукта. Очистите минтай от костей, если необходимо, и разрежьте на порционные куски. Хорошо промойте их под холодной водой и тщательно просушите бумажным полотенцем.

Подготовка ингредиентов

• Минтай – 500 г
• Рис – 1 стакан (примерно 200 г)
• Лук репчатый – 1 средняя головка
• Морковь – 1 средняя
• Чеснок – 2-3 зубчика
• Растительное масло – 2 столовые ложки
• Соль и перец – по вкусу
• Лавровый лист (по желанию)
• Зелень – укроп, петрушка для подачи

Процесс приготовления

1. Отварите рис. Промойте его до прозрачности воды, залейте 2 стаканами воды, добавьте немного соли и варите до готовности, около 15 минут. Через это время слейте лишнюю воду и дайте рис немного остыть.
2. Обжарьте лук и морковь. Нарежьте овощи мелкими кубиками. Обжаривайте их на растительном масле до мягкости, примерно 7-8 минут. Добавьте измельчённый чеснок за минуту до окончания.
3. Соедините рис с овощами. Посолите, поперчите по вкусу и добавьте немного зелени для аромата.
4. На дно формы выложите часть овощной смеси. сверху разместите куски минтая, посолите, поперчите и добавьте лавровый лист.
5. Раскатайте оставшуюся овощную смесь поверх рыбы, аккуратно разровняйте.
6. Запекайте в духовке при температуре 180°C около 25-30 минут. За 5 минут до готовности можете посыпать блюдо свежей зеленью и сбрызнуть оливковым маслом.

Советы и рекомендации

• Если хотите более сочное блюдо, добавьте немного белого вина или бульона перед запеканием.
• Используйте фольгу, чтобы не пересушить рыбу. За 10 минут до окончания снимите её для появления аппетитной корочки.
• Подавайте с зеленью, свежими овощами или салатом. Легкое и вкусное блюдо отлично сочетается с лимонным соком.
• Можно добавить к рыбе немного пряных трав или специи по своему вкусу для разнообразия.