Как приготовить медовик на сковороде по пошаговому МК

Чтобы приготовить вкусный медовик без духовки, используйте сковороду и проверенные рекомендации. Такой десерт получается мягким, пропитанным и ароматным, радует своими слоистыми структурами.

Ингредиенты

• Для коржей:
  • Мука – 2 стакана
  • Мед – 3 столовые ложки
  • Яйца – 2 шт.
  • Сахар – 1 стакан (можно меньше, по вкусу)
  • Масло сливочное – 50 г
  • Сода – 0,5 чайной ложки
  • Уксус – 1 чайная ложка
• Для крема:
  • Сливочный сыр – 200 г
  • Сметана – 200 г
  • Сахар – 100 г

Пошаговая инструкция

1. Подготовка теста

На огонь поставьте кастрюльку и растопите сливочное масло. В глубокой миске смешайте мед, сахар и растопленное масло, доведите до теплого состояния. Добавьте яйца и перемешайте до однородности. В отдельной посуде соедините муку и соду, гашенную уксусом, затем введите в жидкую смесь. Вымесите мягкое, чуть липкое тесто, аккуратно объединяйте все компоненты.

2. Формирование коржей

Разделите тесто на 4-5 равных части. Каждую разделите на шарик, затем раскатайте в тонкую лепешку толщиной около 3 мм, присыпая мукой по необходимости. Поместите коржи на припыленную мукой поверхность.

3. Выпекание на сковороде

На огне разогрейте сковороду без масла. Обжаривайте каждый корж по 2-3 минуты с каждой стороны до появления золотистого цвета. Оставляйте остывать на решетке или тарелке. Следите за нагревом, чтобы коржи не подгорели.

4. Подготовка крема

В миске соедините сливочный сыр, сметану и сахар. Взбейте венчиком или миксером до однородной кремовой текстуры. Важно добиться однородности и приятной сладости.

5. Сборка медовика

На первый корж нанесите щедрый слой крема, выровняйте его. Следующий корж разместите сверху и повторите. Аналогично чередуйте коржи и крем. Конечный слой – только крем. Обязательно дайте десерту настояться в холодильнике минимум 4 часа, чтобы коржи пропитались.

Полезные советы

• Тесто должно получиться мягким и легко раскатываемым. Если лень раскатывать, можно раскатать каждую часть прямо на пергаменте и перенести на сковороду.
• Обжаривание коржей – держите огонь средним, чтобы не переборщить с коричневым оттенком и оставить их мягкими внутри.
• Крем можно дополнить ванилью или немного ванильного сахара для более насыщенного вкуса.
• Прокладывайте слои не слишком толстым слоем крема, чтобы десерт получился нежным и пропитанным.