Как приготовить окуня в духовке вкусно и просто

Подготовка рыбы

Выберите свежего окуня размером около 500-700 г. Очистите его от чешуи, удалите внутренности и хорошо промойте под холодной водой. Просушите бумажными полотенцами. Сделайте несколько неглубоких надрезов по бокам, чтобы специи лучше проникли внутрь.

Приготовление маринада

Смешайте сок одного лимона, 2 столовые ложки оливкового масла, соль, черный молотый перец и измельченный чеснок по вкусу. Добавьте свежие травы – укроп или петрушку. Натерите рыбу маринадом как внутри, так и снаружи. Оставьте на 15-20 минут, чтобы окунь пропитался ароматами.

Выбор и подготовка формы

Возьмите противень или жаропрочную форму, застелите её бумагой для выпечки или смажьте маслом. Положите рыбу на подготовленную поверхность, добавьте сверху оставшийся маринад и, по желанию, ломтики лимона или овощи – картофель, морковь, лук.

Процесс запекания

Разогрейте духовку до 200°C. Запекайте окуня около 25-30 минут. Через 15 минут аккуратно полейте рыбу выделившимся соком, чтобы она не высохла. Когда кожа станет золотистой и мясо легко отделяется вилкой, можно доставать.

Дополнительные советы

• Перед подачей дайте рыбе постоять 5 минут после запекания – так соки равномерно распределятся.
• Подавайте с свежими зеленью, лимоном или легким салатом из овощей.
• Рыбу можно запекать с различными специями и соусами для разнообразия вкуса.