Как приготовить домашний печеночный торт пошаговая инструкция

Подготовка ингредиентов

Для этого блюда потребуется:

• 500 г печени мясной или куриной
• 2 средние луковицы
• 3 яйца
• 1 стакан молока или сливок
• 200 г сливочного масла
• 200 г твердого сыра
• соль, перец по вкусу
• растительное масло для жарки

Шаг 1. Подготовка печени

Промойте печень, удалите пленки и проталкивайте через мясорубку или измельчайте в блендере до однородной массы. Посолите и поперчите по вкусу. Оставьте в сторону.

Шаг 2. Обжарка лука

Очистите и нарежьте лук мелкими кубиками. Обжаривайте в сковороде на растительном масле до золотистого цвета. Переложите к печени и тщательно перемешайте.

Шаг 3. Подготовка теста

1. В глубокой миске взбейте яйца, добавьте молоко или сливки, перемешайте до однородности.
2. Постепенно всыпьте просеянную муку и размягченное сливочное масло, перемешивая до гладкой консистенции.
3. Добавьте соль и перец по вкусу.

Шаг 4. Формирование торта

На дно формы для запекания выложите часть подготовленной печени с луком. Затем залейте часть теста. Повторите слои, завершая тестом. Поверх посыпьте натертым сыром.

Шаг 5. Выпекание

Разогрейте духовку до 180°C. Запекайте торт в течение 40-50 минут. Проверьте готовность, проткнув зубочисткой – она должна выйти сухой. Остудите перед подачей.