Длинные макароны как называются и чем отличаются
Если хотите приготовить пасту с насыщенным вкусом и уникальной текстурой, обратите внимание на виды длинных макарон. Они отличаются своими названиями и характеристиками, что помогает выбрать подходящий вариант для каждого блюда.
Названия длинных макарон и их разновидности
Наиболее популярными являются спагетти, феттуччине и биголини. Каждый из них имеет свои особенности формы и размера.
- Спагетти – классические тонкие длинные макароны диаметром примерно 2 мм. Обычно используются для легких соусов на основе томатов, оливкового масла или морепродуктов.
- Феттуччине – чуть шире спагетти, около 4-6 мм, плоские полоски. Подходят к сливочным соусам и грибным рагу.
- Биголини – крупные, толстые и немного изогнутые, около 10 мм в диаметре. Отличаются плотной текстурой и отлично держат насыщенные соусы, например, с мясом или овощами.
Чем отличаются длинные макароны
Главное отличие заключается в их форме и толщине, что влияет на способ подачи и тип соусов. Тонкие спагетти создают изящные куски, идеально сочетающиеся с легкими соусами. Толстые и широкие макароны, такие как биголини, лучше подходят для густых и насыщенных соусов, поскольку они отлично удерживают соевый соус и другие ингредиенты.
Особенности приготовления
- Время варки: Чем толще макароны, тем дольше их готовить. Например, спагетти варятся около 8-10 минут, а биголини требуют 12-14 минут.
- Образцы подачи: Тонкие макароны отлично смотрятся в классических блюдах, таких как карбонара или прочие легкие соусы. Более толстые – в запеканках и рагу.
Рекомендации по выбору
- Для легких ароматных соусов выбирайте тонкие сорта, такие как спагетти или цубетти.
- Для насыщенных и густых соусов подойдет биголини или пенне.
- Обратите внимание на качество макарон: лучше выбирать изделия из твердых сортов пшеницы, чтобы они не разваривались и сохранили форму.
Разнообразие длинных макарон позволяет экспериментировать в готовке и создавать блюда с разными текстурами и вкусами. Учитывайте эти особенности и подбирайте макароны под конкретные рецепты для достижения лучших результатов.
