Как приготовить замороженного хека на сковороде просто и быстро

Подготовка рыбы

Достаньте замороженного хека из морозилки и промойте под холодной водой, чтобы смыть лед. Не размораживайте полностью; рыба лучше сохраняет текстуру, если готовить её прямо из морозилки.

Приготовление

1. Подготовьте ингредиенты: Вам потребуется, кроме рыбы, немного соли, перца, растительного масла и по желанию – лимонный сок или специи.
2. Обваляйте рыбу: Посолите и поперчите куски хека прямо на поверхности. Можно добавить любимые специи или сушёные травы, чтобы придать дополнительный вкус.
3. Разогрейте сковороду: Налейте 2–3 столовые ложки растительного масла и разогрейте его на среднем огне до появления легкого дымка.
4. Обжаривайте хека: Положите рыбу на сковороду, не размораживая. Обжаривайте по 4–5 минут с каждой стороны до золотистой корочки и полной готовности.
5. Проверка готовности: Внутри рыба должна стать прозрачной, а мясо – легко отделяться вилкой.

Дополнительные советы

• Для более насыщенного вкуса добавьте на сковороду ломтики лимона за несколько минут до окончания жарки или посыпьте свежей зеленью.
• Если хотите добавить хрустящую корочку, обваляйте куски в муке или панировке перед жаркой.
• Готовую рыбу подавайте с овощами или картофельным пюре.